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本文目录

1. 桂林年糕正宗做法
2. 蒸年糕的家常做法家常做法
3. 江米面糕的做法家常做法

桂林年糕正宗做法

用料

糯米500g

青蒜叶300g（可多些）

荔浦芋头适量

腊肉适量

盐，酱油适量

五香粉，粘糕做法做法碱粉适量

蒜头适量

做法步骤

步骤1

糯米洗净，法家法年用水泡一整晚
，家常然后滤干水备用。粘糕做法做法

步骤2

青蒜去根，法家法年只要叶子 ，家常洗净滤干水，粘糕做法做法切小片备用  。法家法年

步骤3

荔浦芋头腊肉切丁，家常还可以加些板栗，蒜头切碎。炒锅烧热放油，先爆香蒜头 ，再倒入其它配料炒出香味
，放入酱油盐调味即可关火
。

步骤4

传统的是用大擂钵把糯米和青蒜叶一起擂碎
 。我只有用绞肉机了，混合绞碎后变成美美的绿色 ，绞到糯米变得粘稠就可以了，不要把米绞得太碎，吃起来有颗粒感比较好吃。然后加入适量盐和五香粉，碱粉搅拌均匀。

步骤5

将炒好的芋头腊肉丁与绞碎的青蒜糯米混合均匀，放入六寸的蛋糕模具中压平，放入蒸锅 。有粽叶的可铺上粽叶
，更好看。冷水入锅，水开后转中小火再蒸45分钟即可。待放凉后取出，切片煎着吃。

蒸年糕的做法家常做法

1、糯米1000克  、白糖20克
、麻仁20克 、青梅20克、葡萄干20克 、桃脯20克 、白莲20克
。

2
、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂 ，取出用木棒捣烂摊凉备用。

3、把白糖、麻仁 、青梅、葡萄干 、桃脯、冬瓜条
、白莲各20克搅拌做成馅 
。

4
、在方盘内刷一层猪油
，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

5、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可 。

江米面糕的做法家常做法

做法:

1，准备江米面 、红薯和大枣 。

2，蒸红薯(提前把皮削了),

3，江米面放入盆中,把蒸好的红薯放入江米面(不要一次全放入),和面,由于太烫,我使用木铲和面,并戴一次性手套 。

4
 ，锅中放水,一定多放水,我蒸了2个小时,中间补了一次水,

5
，在笼屉上铺满枣,不要贴锅壁,把和好的面分成小块,铺到枣上(不要贴锅壁);面上再铺一层枣,再把分成小块的面放枣上,再放一层枣,就可以蒸了。

好了
，文章到此结束
，希望可以帮助到大家
。